Prečo konzumovať viac bielkovín?

 

Výživa zohráva významnú úlohu v starostlivosti o staršieho človeka. Správna výživa ovplyvňuje celkový stav organizmu. Telesnú a duševnú výkonnosť, odolnosť k infekciám, lepšie zvládnutie stresu, rýchlejšie hojenie rán. Môžeme teda povedať, že správna výživa má všeobecne pozitívny vplyv na kvalitu života staršieho človeka. V dôsledku nevhodného stravovania môže u seniorov dochádzať k zhoršovaniu zdravotného stavu, napr. k poruchám imunity,  alebo k úbytku svalov, čím vzniká narušenie schopnosti postarať sa o seba a zhoršenie pohyblivosti. V starobe je preto potrebné zamerať sa predovšetkým na zloženie stravy a riadiť sa  individuálnymi potrebami jednotlivca a jeho fyzickej záťaže.

Nedostatok bielkovín u starších ľudí vyplýva z toho, že majú väčší problém pri prežúvaní potravy. Menšie množstvo tráviacich enzýmov zase spôsobuje problémy pri trávení bielkovín, čoho dôsledkom je aj menšia chuť do jedla. Nezanedbateľná je aj vyššia cena takýchto surovín, alebo ich obmedzená ponuka v jedálnom lístku domovov pre seniorov.

Keď je bielkovín v tele nedostatok, zvyšuje sa aj riziko rôznych infekcií, pádov, zlomenín a zároveň aj náročnosť nášho pohybu. Nedostatok bielkovín u seniorov  môže spôsobiť aj problémy s hojením rán, zubov, jednoduchých zranení, únavu a zníženej chuti do jedla. Konzumácia bielkovín prospieva taktiež k úspešnejšiemu znižovaniu hmotnosti. Aj ľudia vo vyššom veku môžu zostať silní a v dobrej kondícii – musia konzumovať dostatočné množstvo bielkovín. Tie sú totiž dôležité na tvorbu svalovej hmoty a jej udržanie. A tá je zase nevyhnutná na správne fungovanie tela, či už pri výkone bežných denných činností, alebo pri športe. Zásadnú rolu pri strate svalovej hmoty hrá aj nedostatok pohybovej aktivity. Dostatočná svalová hmota v tele je pritom dôležitým predpokladom na zvládanie každodenných životných činností.

Doporučený príjem a vhodné zdroje bielkovín pre seniorov

 

S pribúdajúcim vekom využitie bielkovín klesá, preto je potrebné množstvo bielkovín skôr zvýšiť ako znížiť. Vyššia chorobnosť v tomto štádiu života zvyšuje nároky na príjem bielkovín a ich kvalitu. Výrazne je potrebné zmeniť pomer zastúpenia rastlinných a živočíšnych bielkovín v prospech živočíšnych ( mäso, mlieko, mliečne výrobky, vajcia).

Vhodným zdrojom bielkovín sú mliečne výrobky, ktoré sú zároveň zdrojom vápnika. Výhodou skvasených mliečnych výrobkov je, že neobsahujú mliečny cukor laktózu, ktorú niektorí ľudia netolerujú. Prospešné sú výrobky obsahujúce živé probiotické kultúry s priaznivým účinkom na činnosť čriev. Ďalej sú to ryby a vajíčka, ktoré sú jedným z najhodnotnejších zdrojov bielkovín. Zo strukovín najväčšie množstvo obsahuje šošovica, fazuľa, cícer a hrach. Samozrejme že aj rôzne druhy mäsa, najmä hovädzie, kuracie a teľacie mäso. Zdrojom bielkovín sú napríklad aj orechy.

Potreba bielkovín u zdravého dospelého človeka je 1,0 gramu na jeden kilogram telesnej hmotnosti na deň. To znamená, že ak máme človeka vážiaceho sedemdesiat kilogramov, mal by denne zjesť v strave celkom 70 gramov bielkovín. U seniora táto potreba rastie na 1,2 gramu, v prípade choroby až na 1,5 až 2 gramy bielkovín na kilogram hmotnosti denne. Veľmi často tieto hodnoty práve seniori nedosahujú.

V prípade, že máte problémy s prehĺtaním alebo žuvaním jedál z bielkovín, mali by ste vedieť, že existuje mnoho spôsobov, ako môžete proteín prijať v tekutej forme. Napríklad mlieko, jogurt, sójové mlieko, proteínové smoothie, alebo niektoré doplnky stravy, ktoré  môžu obsahovať veľké množstvo bielkovín.

Tekuté bielkoviny

 

Ďalším riešením môže byť popíjanie nutričných drinkov so zvýšeným obsahom proteínov. Dopĺňanie bielkovín prostredníctvom proteínových doplnkov výživy má význam pri ich nedostatočnom príjme zo stravy, prípadne nechuti k jedlu, podvýžive, alebo ako samotná kvalitná náhrada jedla.

Pre seniorov by sme dali do pozornosti obzvlášť náš ProteinFit 70 , ktorý je viaczložkový a má postupné uvoľňovanie (čiže dlhšie zasýti bez zbytočných výkyvov energie), pričom má aj ďalšie výhody pre seniorov. Obsahuje komplex tráviacich enzýmov, ktoré zabezpečuje dokonalé štiepenie a trávenie bielkovín bez žalúdočných problémov. V jednej dávke prijmete celkovo 21 g kvalitných bielkovín, z čoho až 5,18 g BCAA a 5 g glutamínu, čo sú  aminokyseliny výborné na regeneráciu svalstva a zároveň aj na podporu imunity.

Doporučujeme ho ako náhradu večere, prípadne ako druhú a neskorú večeru. Taktiež je výborný ako náhrada jedla na olovrant, desiatku, prípadne pri cestovaní, keď nemáte možnosť kvalitnej pevnej stravy. Svojim silným zasýtením a postupným uvoľňovaním sa tiež hodí ako prísada do obľúbených ranných vločiek, kaší alebo smoothie.

Našou druhou voľbou pre Vás je Zen Whey 70 %. Je to viaczložkový proteín so zvýšením obsahom vitamínov a minerálov. Svojím zložením prispieva k rastu a udržaniu svalovej hmoty, zachovaniu zdravia kostí a slúži tiež ako významný zdroj bielkovín a aminokyselín. Obsahuje zvýšený obsah aminokyseliny Lyzínu, ktorý je výborný na posilnenie imunity. Je výrazne obohatený o celé spektrum vitamínov B skupiny, pričom obsahuje aj biotín, ktorý prispieva k správnej fukcii psychiky, udržaniu zdravia pokožky, slizníc a vlasov.

Pre jeho maximálny efekt ho odporúčame spojiť s fyzickou aktivitou, vyváženou stravou a zdravým životným štýlom. Enzýmový komplex v proteíne zabezpečuje jeho ľahšiu stráviteľnosť a vstrebateľnosť, takže si ho pokojne môžete dopriať aj kedykoľvek počas dňa. Je sladený stéviou, ktorá sa využíva ako náhradné sladidlo pre diabetikov a ľudí s nadváhou.

Vyvážená strava, ktorá obsahuje všetky potrebné živiny je základný predpoklad vitálneho a plnohodnotného života aj vo vyššom veku. Udržiava pevné zdravie a pohyblivosť. Informácie z tohto článku by Vám mali pomôcť zlepšiť stravovacie návyky tak, aby ste si mohli naplno užívať zaslúžený oddych na dôchodku 🙂