Šport verzus imunita

/v , /od

Šport patrí medzi významné faktory, ktoré ovplyvňujú náš imunitný systém. Pravidelná športová aktivita, v kombinácii s dostatočnou regeneráciou, racionálnou stravou a kvalitným spánkom je základ zdravého života. Každý tréning je určitá záťaž na organizmus. Naše telo sa však vie na záťaž prispôsobiť, a tým pádom sa vieme zlepšovať a posúvať svoj výkon vpred. No okrem tejto pozitívnej veci, je tréning aj záťaž na našu imunitu. Aj keď pravidelným športovaním sa naša imunita celkovo zvyšuje, tesne po tréningu je naopak veľmi nízka. Práve v jesennom a zimnom období si na tento fakt musíme dávať veľký pozor. Keď sa spojí tréningová záťaž a náročné poveternostné vplyvy (typické jesenné sychravé počasie, nižšie teploty, málo slnka…) – naša imunita dostáva poriadne zabrať. Okrem toho je toto obdobie charakteristické aj zvýšením vírusových ochorení. 

Základom je pestrá a vyvážená strava, ktorá obsahuje veľa zeleniny, ovocia a orechov. V nich sa nachádzajú tie životodarné enzýmy, vitamíny a vláknina, ktorá udržuje naše trávenie a vstrebávanie živín na 100%. Všetci vieme, že imunita začína v našich črevách. Keď športujeme, potrebujeme tých enzýmov a vitamínov ešte omnoho viac ako bežný človek. A keby sme ich chceli prijať len zo stravy, bolo by to dosť náročné a museli by sme zjesť veľké množstvá vybraných potravín. Našťastie už máme k dispozícii mnoho prírodných doplnkov výživy, ktoré tento problém vyriešia.

Základom je vitamín C – základný pilier imunity. 500mg Cé vitamínu pred tréningom výrazne znižuje riziko nachladnutia a udržuje imunitu na vysokej úrovni. Slovenský výrobca výživových doplnkov – firma Kompava ponúka klasický vitamín C s postupným uvoľňovaním alebo praktický vitamín C v práškovej forme, ktorý si môžete pohodlne prisypať do čaju namiesto citróna. Okrem zníženia únavy podporí imunitný systém a prispeje k správnej látkovej premene a tvorbe energie. Trochu menej známa esenciálna aminokyselina L-lyzín je silný imunobooster. Predstavuje dôležitý stavebný materiál imunitných buniek, čím podporuje činnosť zdravého imunitného systému. Spolu s Cé-čkom robí naozaj zázraky. Veľké množstvo práve tohto L-lyzínu sa nachádza aj v špeciálnom proteíne Zen Whey, ktorý okrem toho, že zabezpečí po tréningu dokonalú regeneráciu svalov, postará sa aj o Vašu imunitu. Hlavne jej navýšenie hneď pod tréningu, kedy je naša prirodzená imunita výrazne oslabená športovou aktivitou. Na zlepšenie imunity a zároveň na ochranu proti vírusom a baktériám je určený prémiový produkt Premium Lactoferrin. Proti patogénom bojuje už hneď na slizniciach, nosa, úst, očí aby sa vôbec nedostali do tela pri prípadnom kontakte. Zabraňuje rastu a rozmnožovaniu patogénnych mikroorganizmov. A ako bonus pomáha s transportom železa, teda je vhodný nielen na posilnenie imunity, ale aj pre ľudí trpiacich na anémiu. Druhým prémiovým produktom je Premium Colostrum. Obsahuje vysokokvalitný prírodný zdroj prirodzených imunoglobulínov a tiež rastových faktorov na posilnenie imunity. Kto sa v tomto období (a nielen kvôli tréningom) cíti stále unavený a ráno nevládze vstať z postele, pravidelné užívanie glutamínu pomôže tieto stavy odstrániť. Glutamín je aminokyselina, ktorá zabezpečuje ochranu a regeneráciu svalov. Po jej užití telo celkovo zregeneruje a budete sa cítiť lepšie.

Jeseň je tiež veľmi vhodné obdobie dopriať aj našim kĺbom a šľachám trochu „wellness“ v podobe kvalitnej kĺbovej výživy. Treba si uvedomiť dôležitú vec. Keď dáte kĺbom kvalitnú výživu, jej účinok budete pociťovať aj niekoľko mesiacov po dobratí. Preto jednoznačne platí – lepšia je prevencia, ako riešiť akútne problémy. Gelo 3-complex je ideálny prípravok práve aj na takúto prevenciu, keďže obsahuje okrem vysokej dávky kolagénu aj chondroitín sulfát a glukosamín sulfát – účinné látky, ktoré sa postarajú o zlepšenie pružnosti a elasticity kĺbov a pôsobia aj proti prípadným zápalom. Navyše je v práškovej forme, takže si ju stačí rozmiešať vo vode a máte o výživu postarané. 

A na záver to najdôležitejšie – čo pomáha udržiavať imunitný systém v najlepšej kondícii? Zdravá strava, výživové doplnky, regenerácia a šport – ideálne cvičenie viackrát do týždňa. Pravidelná fyzická aktivita strednej intenzity, čiže aeróbny tréning v trvaní 45 minút 3 až 5krát za týždeň, je pre imunitu veľmi prospešná, aby dokázala lepšie bojovať proti vírusom a znižovať riziko respiračných infekcií. Napínanie svalov a zvýšený prietok krvi stimulujú funkciu a cirkuláciu prirodzených obranných a imunitných buniek. Ak budete cvičiť pravidelne, budete odolnejší voči vírusom a pomôže vám to, ak už ochoriete. Odporúčame náš YouTube kanál, nájdete tam ideálne cvičenia v pohodlí domova – Kompava Centrum Metflex.  

Keď správne spojíme dokopy šport a výživové doplnky, odmenou Vám bude kontinuálny, neprerušovaný tréning (z dôvodu choroby, extrémnej únavy, bolesti a zranení kĺbov), vyššie výkony, väčšia chuť do života a to najdôležitejšie – pevné zdravie a imunita. 

Ako zefektívniť tréning počas zimnej prípravy mimo bicykla

/v , /od

Cyklistická sezóna je pomaly na konci, mnoho cyklistov na jeseň odloží svoje bicykle a vytiahne ich až na jar. Kto má kvalitné vetruvzdorné a zateplené oblečenie, zvládne ešte niekoľko jesenných výjazdov. Kto má doma priestor a bez cyklistiky celú zimu nevydrží, bude krútiť ďalej doma na cyklistickom trenažéri alebo na stacionárnom bicykli. No a väčšina bikerov prejde na iný druh športu, aby sa aj cez zimu udržali v dobrej kondícii a vytvorili si perfektný základ do novej sezóny.

Športová aktivita má veľký vplyv na svalový tonus, architektoniku kostí, silu šľachy a samozrejme na správne fungovanie kardiovaskulárneho systému. Ak sa pohyb nevykonáva pravidelne alebo sa vykonáva zle, telo je náchylné na zranenie a rozvoj ochorení pohybového aparátu. Preto je veľmi dôležité celé telo celoročne zaťažovať vhodnou športovou aktivitou. K športom, ktoré rovnomerne zaťažujú celú svalovú sústavu a rovnako aj celý organizmus, patria beh, chôdza, turistika, bežky, skialpy a plávanie – tieto športy sú vhodné na budovanie kondície a vytrvalosti počas zimnej prípravy.

Dôležité je prispôsobiť tréning v zime tak, aby ste mali z neho čo najväčší úžitok a aby bol pre vás efektívny. Nemá zmysel ísť do vysokých tepov, keď vieme, že v nižšej intenzite sa viac buduje dlhodobá vytrvalosť. Navyše, pri nižších tepoch sa efektívnejšie spaľujú tuky. Organizmus dokáže z tukov využiť aj viac energie, ako zo sacharidov alebo bielkovín. Preto by mal každý učiť svoje telo využívať ako hlavný zdroj energie práve tuky. Ale ako zistíte, kde sú vaše hranice? Ktoré zóny srdcovej frekvencie sú pre vás ideálne aj mimo bicykla? Kedy spaľujete tuky a kedy vaše telo potrebuje ako zdroj energie aj cukry?

Nastavenie tréningových zón na bicykli je už pre mnohých samozrejmosť. Ale rozmýšľali ste niekedy nad tým, či správne trénujete aj počas zimných mesiacov mimo bicykla? Beh, bežky, či skialpy sú najčastejšie doplnkové športy cyklistov a srdcová frekvencia je pri nich odlišná ako pri cyklistike – spravidla vyššia. Pre zefektívnenie tréningu je vhodné nastaviť si správne tepové zóny aj pre tieto športy. Beh je bližšie k bežkám alebo skialpom ako bicykel, tepové zóny sú pri týchto športoch podobné. Napriek tomu, že ste cyklisti, má význam vykonať záťažovú spiroergometrickú diagnostiku na bežiacom páse. Ideálne na jeseň alebo začiatkom zimy. Potom na jar už samozrejme na cyklistickom ergometri.

Čo to vlastne tá záťažová spiroergometrická diagnostika je? Je to funkčné vyšetrenie s ergometrickou záťažou, ktoré sa vykonáva na bežiacom páse alebo na bicyklovom ergometri. Výber odporúčame na základe preferovaného športu. Meranie sa robí s maskou na tvári, ktorá analyzuje vdýchnuté a vydýchnuté plyny. Počas aktivity sa meria srdcová frekvencia a záťaž sa pravidelne postupne zvyšuje – až do vášho maxima. Výsledky záťažového testu poskytnú veľmi zaujímavé informácie, ako napr.: úroveň anaeróbneho prahu, VO2max, spotrebu kyslíka, frekvenciu dýchania a pulzu, reakciu na záťaž, zotavenie po záťaži, určenie efektivity vášho metabolizmu a aký zdroj (tuky, sacharidy) využíva vaše telo pri záťaži. Všetky tieto údaje pomôžu k hodnoteniu telesnej výkonnosti a pre určenie tréningových zón na základe srdcovej frekvencie a výkonu.

Získaním týchto informácií je možné nastaviť vhodné tréningové zaťaženie a využívanie aeróbnych a anaeróbnych prahov v závislosti od športovej aktivity a účelu aktivity. Vďaka presným číslam si budete vedieť presne zefektívniť svoj tréning počas zimnej prípravy. Napr. v zimných mesiacoch si cyklisti môžu nastaviť tréningy na chôdzu či bežky, a vďaka výsledkom zo spiroergometrickej diagnostiky budú presne vedieť, v akých tréningových zónach a tepových frekvenciách sa majú držať, keď chcú budovať vytrvalosť, či efektívne spaľovať tuky – efektívne aj mimo bicykla.

Žilinský triatlon 2020 aj s našou účasťou

/v , /od

Dňa 22. augusta 2020 sa na Vodnom diele v Žiline konal 22. ročník Žilinského triatlonu. Už tradičné športové podujatie organizované na obľúbenom rekreačnom mieste Žilinčanov, každoročne priláka do Žiliny stovky priaznivcov triatlonu. Aj tento rok sa podarilo splniť všetky očakávania – na štart sa postavilo viac ako 350 pretekárov zo 6-tich krajín, slnečné počasie prilákalo veľa zvedavcov a všetko sa vydarilo na jednotku.

Pre súťažiacich boli pripravené trate od začiatočníkov

– OPEN triatlon pre všetkých (0,2 km plávanie – 7 km bicykel – 1 km beh),

– ŠPRINT triatlon (0,75 km plávanie – 20 km bicykel – 5 km beh),

až po profesionálnych pretekárov

– KRÁTKY triatlon (1,5 km plávanie – 40 km bicykel – 10 km beh).

Kategória krátky triatlon sa navyše organizovala v rámci Majstrovstiev Slovenska v krátkom triatlone a podľa predpokladov organizátorov aj s účasťou našej slovenskej špičky – Romany Gajdošovej a Richarda Vargu. Obaja potvrdili svoje kvality a v silnej medzinárodnej konkurencii preteky vyhrali. Možno aj tieto známe mená pritiahli na Žilinský triatlon množstvo športových nadšencov, divákov a fanúšikov. Pre všetkých boli okrem náročných pretekov pripravené aj priestory s výborným občerstvením a rôzne predajné stánky, kde si mohli diváci aj športovci nakúpiť rôzne potrebné doplnky.

Podporili sme Žilinský triatlon

Výživové doplnky ste mohli nájsť aj v našom zelenom stánku, pretože Kompava a Centrum Metflex už tradične podporilo a aj naďalej bude podporovať toto jedinečné športové podujatie. Počas celého dňa bola nachystaná pre športovcov a aktívnych ľudí 15% zľava na všetky produkty Kompava a zaujímavá súťaž o diagnostiky zadarmo v našom centre Metflex.

V ponuke nechýbal aj doplnkový sortiment, ako napr. tričká, ponožky, fľaše, šejkre či tejpy. Počas celého dňa sa nám v stánku najviac predával obľúbený nápoj s pump efektom (ArgiNO Drink) nielen pre triatlonistov, komplexná kĺbová výživa (Gelo-3 Complex) a energetické vzpruhy v podobe gélu (K4 Power gel) a energetických tyčiniek (3Energy Bar). A samozrejme, keďže sme mali krásny letný deň, najviac sa žiadalo dopĺňať pitný režim – odporúčali sme náš tradičný hypotonický nápoj (HypoFit), rehydratačný energetický nápoj (EnergoFit) a proti kŕčom vitamínovo-minerálny nápoj (AcidoFit). Medzi naše ďalšie okoloidúcimi vyhľadávané produkty patrili spaľovač tukov (Thermofit), esenciálna aminokyselina na podporu imunity (L-lyzín) a 100% rastlinný proteín (Vegan Protein), ktorý si z nášho zeleného stánku s úsmevom odniesol aj triatlonový reprezentant Slovenska Richard Varga. 

Tento ročník aj s účasťou slovenskej triatlonovej špičky 

V našom stánku sa zastavil aj primátor mesta Žilina Peter Fiabáne, pre ktorého je Žilinský triatlon srdcová záležitosť, lebo ho dlhé roky organizoval a nevynechal ani tento rok. Sám je aktívny triatlonista, dokonca má za sebou aj niekoľko Ironmanov. Navyše má vo veľkej obľube naše výrobky – odniesol si od nás plnú veľkú tašku.

A čo povedal na priebeh celých pretekov riaditeľ pretekov, majster sveta v triatlone a náš kolega Tomáš Jurkovič?

“Je mi veľkým potešením, že sme mohli aj napriek epidémii, ktorá nás postihla, zorganizovať už 22. ročník Žilinského triatlonu, ktorý tradične patrí medzi najkvalitnejšie a najkrajšie triatlonové podujatie na Slovensku. Mrzí ma, že kvôli bezpečnosti sme museli zrušiť Európsky pohár Juniorov, ktorého sa minulý rok zúčastnila stovka pretekárov z celej Európy. O to viac ma ale teší, že k nám zavítala naša domáca a zároveň svetová špička Richard Varga a Romana Gajdošová, triatlonisti, ktorí sa snažia kvalifikovať na Olympiádu v Tokiu.”

Na záver ešte pár zaujímavostí:

  • najstarší pretekár sa narodil v roku 1957,
  • najstaršia pretekárka sa narodila v roku 1966,
  • najmladší pretekári mali len 9 rokov,
  • a asi z najväčšej diaľky pricestoval pretekár reprezentujúci Brazíliu.

Ďalší krásny dôkaz, že šport spája a je určený naozaj pre všetkých 🙂 Už teraz sa tešíme na neopakovateľnú atmosféru Žilinského triatlonu, ktorá nás bude čakať opäť o rok…

Správna hydratácia organizmu pri športe

/v , /od

Voda tvorí viac než polovicu našej hmotnosti a na jej prítomnosti je závislá každá jedna chemická reakcia prebiehajúca v našom tele. Vysoko záťažovým cvičením dochádza k intenzívnemu vylučovaniu potu, ktoré chráni naše telo pred prehriatím. Potom však z tela strácame vodu a elektrolyty, ktoré musíme opätovne doplniť. Ako predísť dehydratácii organizmu a ako správne doplniť stratené minerály?

 

 

 

Koľko vody by sme mali denne prijať

Denne by sme mali prijať 0,4 litra čistej vody na 10 kilogramov hmotnosti, čo v priemere predstavuje 2-3 litre vody na deň. Jednoducho povedané, príjem vody by mal byť v rovnováhe s jej výdajom. V tréningovom dni by sme preto mali navýšiť príjem tekutín aj o 50%, v závislosti od teploty a vlhkosti prostredia.  Ak nedopĺňame tekutiny v dostatočnom množstve, môže dôjsť k dehydratácii organizmu, ktorá sa následne prejaví stratou výkonu, únavou, stuhnutím svalstva, či svalovými kŕčmi. Sucho v ústach a pocit smädu by nemal byť signálom – choď a napi sa! Vodu by sme mali prijímať počas celého dňa v pravidelnom režime, vďaka čomu pocitu smädu predídeme. Aby bol náš výkon efektívny, je nevyhnutné telo dostatočne hydratovať ešte pred samotným výkonom.  Vhodnými nápojmi na hydratáciu sú voda, iontové nápoje, neperlivá minerálka či 100% džúsy zriedené vodou.

 

Vedeli ste že strata 3% telesnej hmotnosti (predovšetkým vody) v neutrálnom prostredí môže znížiť aeróbny výkon o 4-8% ?!

 

 Iontový nápoj

Iontový nápoj je komplexná zmes dôležitých vitamínov, minerálov, antioxidantov a cukrov. Úlohou iontových nápojov je kompenzovať straty vody, minerálov, iónov a doplniť energiu.  K iontovým nápojom môžeme v podstate zaradiť aj vodu, pretože rovnako obsahuje rozpustené molekuly sodíka, horčíka či vápnika vďaka čomu telo nie len hydratuje, ale aj ionizuje. Počas väčšieho výkonu však voda samotná nedokáže pokryť potreby organizmu a je vhodné ju kombinovať práve s iontovými nápojmi.

Aké druhy iontových nápojov poznáme

Hypotonické nápoje majú nižší pomer iónov ako krvná plazma, vďaka čomu sa rýchlo vstrebávajú a zabezpečujú rýchlu rehydratácia organizmu. Sú vhodné počas vytrvalostnej aktivity (nižšia intenzita – dlhší čas).

Izotonické nápoje majú pomer iónov rovnaký ako krvná plazma. Obsahujú väčšie množstvo cukrov ako hypotonické nápoje, preto sú ideálne pre dobíjanie energie, tekutín a elektrolytov počas a po náročnejšej záťaži. Tieto nápoje tiež podporujú výkon a oneskorujú únavu.

Hypertonické nápoje majú vyšší pomer iónov ako krvná plazma a nie sú vhodné na použitie počas športového výkonu. Ide o rôzne regeneračné nápoje s vysokým obsahom iónov, sacharidov a aminokyselín, ktoré je vhodné piť po ťažkom tréningu či po pretekoch.

Ako správne používať iontové nápoje

Minerály, vitamíny, ióny – hoci sú v organizme prítomné iba v malom množstve, sú dôležité pre jeho správne fungovanie. Ak telo prichádza o množstvo iónov, organizmus sa dostáva do nerovnováhy a nemôže podávať 100%-ný výkon. V rámci pravidelného pitného režimu je preto ideálne kombinovať pitie čistej vody a hypotonických nápojov. HypoFit doplní do organizmu sodík, vápnik, draslík, horčík, selén a vitamíny C,E či β-karotén.

V deň vytrvalostného tréningu (alebo počas aeróbnej aktivity) je vhodné vypiť približne       0,6 – 1 liter hypotonického nápoja pred tréningom a počas tréningu si dopriať 0,5-0,7 litra za hodinu v pravidelných, malých dávkach. Pri dlhodobej aktivite s nízkou intenzitou naše telo spotrebúva ako palivo predovšetkým tuky a nedochádza k intenzívnemu vylučovaniu potu, preto nie je nutné dodávať mu zbytočne veľa cukrov a elektrolytov. HypoFit je vhodný najmä pre bežcov na dlhé trate, cestných cyklistov, futbalistov či plavcov.

Intenzívny tréning vyžaduje zvýšenú ionizáciu organizmu. Pri tejto intenzite cvičenia míňame časť energie uloženej v našich svaloch a veľa sa potíme. Na dobitie energie, elektrolytov a tekutín je vhodný EnergoFit. Tento energetický nápoj je vhodné piť počas športového výkonu v malých množstvách 0,3-0,8 litra nápoja za hodinu, a po športovom výkone. Ideálny pre športy výbušného charakteru.

Hypertonické nápoje majú svoje osobité vlastnosti a ich primárnou úlohou nie je hydratácia. ArgiNO Drink je komplex piatich aminokyselín (glutamín, arginín-α ketoglutarát, citrulín malát, lyzín a ornitín) s postupným uvoľňovaním, ktorý funguje ako “predtréningová pumpa“. L-arginín, prekurzor oxidu dusnatého reguluje rozšírenie ciev, čím sa zlepšuje prietok krvi a zabezpečuje prísun živín pre svaly. Citrulín a ornitín sa v tele premieňajú na arginín, a tým zabezpečujú až 8-hodinový PUMP efekt. Odďaľuje únavu, zabezpečuje prísun živín, buduje, rysuje a regeneruje svalstvo. Ideálna voľba pri náročnej aktivite s dlhšou dobou trvania. Pre dosiahnutie optimálneho výsledku je vhodné vypiť jednu dávku (300-400 ml nápoja) 45 – 60 minút pred výkonom.

Ochranu a regeneráciu svalovej hmoty zabezpečí K4 Power BCAA. Instantná rastlinná forma troch vetvených aminokyselín (leucín, izoleucín, valín) obohatená o L-glutamín, citrulín malát a vitamíny skupiny B pomáhajú zvyšovať výkon, dodávajú telu energiu, chránia svalové tkanivo pri tréningu. Pred aj po intenzívnom športovom výkone (preteku) – jednu dávku 45 minút pred a následne druhú čo najskôr po výkone (v prípade menej intenzívneho výkonu postačí jedna dávka po). Ideálny aj pre silové športy na budovanie svalovej hmoty a rozvoj sily.

Sacharidy – biely jed alebo prospešné nutrienty?

/v , /od

Človek denne skonzumuje približne 1860 gramov jedla, ktoré je v organizme pomocou rôznych mechanizmov a enzýmov premieňané na energiu nevyhnutnú pre správnu funkciu orgánov a vykonávanie každodenných činností. Až polovicu energie získavame zo sacharidov, ktoré predstavujú najpohotovejší zdroj energie. Koľko sacharidov by sme mali denne skonzumovať a aké typy sacharidov sú pre naše telo prospešné?

Čo sú to sacharidy?

Sacharidy, ľudovo nazývané cukry, patria spolu s bielkovinami a tukmi medzi základné živiny. Predstavujú najlepší zdroj ľahko dostupnej energie pre potreby organizmu. Okrem energie sú v organizme využité na tvorbu glykogénu, zásobnej formy glukózy, uloženej v pečeni a vo svaloch. Najlepším zdrojom sacharidov sú rastliny, ktoré vytvárajú sacharidy vo svojich pletivách v procese fotosyntézy. Sacharidy slúžia primárne rastlinám ako výživné a zásobné látky, až neskôr sa stávajú našou potravou. Najvyšší obsah sacharidov majú plody, semená, hľuzy či korene. Dôležitým faktom je, že sacharidy majú nezastupiteľnú úlohu v zdravej, vyváženej strave.

Ako delíme sacharidy?

Monosacharidy sú jednoduché cukry, ktorých spájaním sa vytvárajú zložitejšie sacharidy. Najvýznamnejšími zástupcami sú glukóza (hroznový cukor) a fruktóza (ovocný cukor). Nájdeme ich v  ovocí, víne ,mede, koláčoch, sladkostiach i zelenine. Poskytujú veľké množstvo energie, ktorá sa však veľmi rýchlo spotrebuje, čo sa už po krátkom čase prejaví pocitom hladu a únavou. Neposkytujú žiadne vitamíny ani minerálne látky, preto majú pre náš organizmus zanedbateľnú nutričnú hodnotu.

Disacharidy, ako už napovedá názov, sú zložené z dvoch monosacharidov. Sú súčasťou skupiny oligosacharidov, teda sacharidov zložených z 2-10 monosacharidov.  Medzi najznámejšie disacharidy patrí sacharóza a laktóza. Sacharóza, známa ako stolový cukor (repný alebo trstinový)  je používaná ako hlavné sladidlo. Mliečny cukor, laktóza, je sacharid typický pre mlieko a mliečne výrobky. Monosacharidy spolu s disacharidmi nesú spoločný názov – cukry.

Polysacharidy sú sacharidy zložené z viac než desiatich monosacharidov. Rastliny poskytujú dva druhy polysacharidov – škrob a vlákninu. Oba druhy nájdeme v rovnakých potravinách (najmä obilninách, strukovinách či zelenine), no ich využiteľnosť našim organizmom je rozdielna. Glykogén je zásobná forma glukózy a je uložený v pečeni a vo svaloch. Na rozdiel od škrobu a vlákniny patrí k polysacharidom živočíšneho pôvodu.

Z hľadiska výživy môžeme rozdeliť sacharidy nasledovne:

Sacharidy

Využiteľné

 Monosacharidy

Disacharidy

Škrob

Glykogén
Nevyužiteľné (vláknina) Rozpustná vláknina Pektíny

Gumy a slizy

Hemicelulóza
Hrubá (nerozpustná) vláknina Celulóza

Lignín

 

Aký je rozdiel medzi využiteľnými a nevyužiteľnými sacharidmi?

Zatiaľ čo využiteľné sacharidy dokáže telo po konzumácii enzýmami tráviaceho systému štiepiť  a získať z nich energiu, nevyužiteľné sacharidy prechádzajú tráviacim systémom v nezmenenom stave – nepremenia sa na energiu. K ich odbúravaniu dochádza až v hrubom čreve prostredníctvom anaeróbnych sacharolytických baktérii. Tento proces môžeme označiť ako fermentácia (kvasenie). Výsledkom fermentácie je tvorba mastných kyselín s krátkym reťazcom, plynov a energie, ktorú ďalej využívajú prítomné baktérie pre svoj rast a delenie.

Aký význam majú pre nás jednotlivé sacharidy? 

Glukóza má v organizme jedinečné postavenie. Je základným zdrojom energie využívaným v ľudskom tele a je nevyhnutná pre metabolizmus každej jednej bunky. Obzvlášť dôležitá je pre mozog a červené krvinky (erytrocyty), pre ktoré je hlavným zdrojom energie. Glukóza cirkuluje v krvi človeka ako krvný cukor.  Glykémia, teda koncentrácia glukózy v krvi sa pohybuje u zdravého človeka v intervale 3,3-5,5 mmol/l. Pre správnu funkciu mozgu, ako aj celého organizmu je nevyhnutné, aby bola glykémia konštantná. Ak je príjem potravy nízky, prípadne po požití väčšieho množstva alkoholu, môže dôjsť k výraznému poklesu glykémie (pod 3,3 mmol/l).Tento stav, nazývaný hypoglykémia, sa prejavuje slabosťou, bolesťou hlavy, zníženou psychickou aktivitou, studeným potom, pocitom hladu a kŕčmi.  Hyperglykémia je opakom hypoglykémie. Ide o stav, pri ktorom glykémia výrazne stúpne nad 5,5 mmol/l. Vzniká v dôsledku prejedania sa, stresu, či nedostatočnej sekrécie inzulínu – hormónu, ktorý zabezpečuje aby sa glukóza z potravy dostala do buniek a bola premenená na energiu. Hyperglykémia sa prejavuje pocitom smädu, suchom v ústach, nadmerným močením a rozostreným videním. Oba tieto stavy zažije počas života každý z nás. U zdravého človeka dokážeme takýto problém riešiť pestrou, racionálnou stravou konzumovanou vo vhodnej miere. Vo svete pribúda stále viac ľudí, ktorý trpia metabolickou poruchou neschopnosti organizmu spracovať glukózu nazývanou diabetes (cukrovka). Táto metabolická môže mať 2 formy:

Diabetes 1. typu sa vyskytuje najmä u detí a mladých ľudí. Pri tomto type ide o poruchu pankreasu (podžalúdkovej žľazy), ktorý nie je schopný produkovať inzulín. Diabetes 1. typu sa občas nazýva vrodený, pretože je do určitej miery geneticky podmienený. Liečba spočíva v umelom dopĺňaní inzulínu pomocou inzulínových injekcií.

Diabetes 2. typu môžeme označiť prívlastkom získaný, pretože si ho z veľkej časti zapríčiňujem sami nesprávnym životným štýlom (obezita, sedavý spôsob života, nevhodná strava, …). Pri tomto type diabetesu  pankreas síce produkuje inzulín, ale v množstve, ktoré nedokáže pokryť potreby organizmu. Správnym životným štýlom a dodržiavaním vhodnej diéty dokážu mať pacienti trpiaci diabetesom 2. typu ochorenie pod kontrolou.

Sacharóza je klasický stolový cukor. Vyrába sa z cukrovej trstiny alebo cukrovej repy a používa sa ako hlavné sladidlo. V potravinárstve sa pre svoju sladkú chuť využíva najmä ako sladidlo, avšak často býva použitá aj ako konzervačná látka na spomalenie kazivosti potravín, alebo slúži ako fermentačný substrát pri výrobe alkoholu, či droždia. Sacharóza tvorí koncentrovaný zdroj energie, ale neobsahuje žiadne výživovo cenné zložky. V procese trávenia sa štiepy na glukózu a fruktózu, rýchlo sa vstrebáva a rýchlo zvyšuje hladinu cukru v krvi (glykémiu). Fruktóza, na rozdiel od glukózy, nemá vplyv na regulačné mechanizmy, ktoré vyvolávajú pocit hladu a nasýtenia, čo môže viesť k prejedaniu a prebytočnému príjmu energie. Trávenie sacharózy sa začína už v ústnej dutine, kde metabolizuje na organické kyseliny ktoré spôsobujú vývoj zubného kazu.  K ďalším negatívam patrí aj fakt, že časť nadbytočne prijatej sacharózy sa v tele premieňa na tuk.

Laktóza je mliečny cukor prítomný v mlieku a niektorých mliečnych výrobkoch. V tele sa štiepy za pomoci enzýmu laktázy na monosacharidy glukózu a galaktózu. Niektorý ľudia majú problém stráviť mliečny cukor. Príčinou je nedostatočná tvorba enzýmu laktázy, ktorá vekom prirodzene klesá. Ide o tráviaci problém, kedy ľudia nemôžu mlieko a mliečne výrobky v rôznej miere konzumovať. Nemali by sa ho hneď vzdať, ale urobiť pokus, aké množstvo je pre nich stráviteľné a kde je hranica, ktorá im už nerobí dobre. Jedným z riešení pri tomto probléme je konzumácia kyslomliečnych (fermentovaných) výrobkov akými sú acidofilné mlieka, bryndza či jogurty, u ktorých došlo procesom fermentácie (kvasenia) k výraznému poklesu obsahu laktózy. Ďalšou možnosťou je pri nakupovaní vyberať delaktózované produkty, z ktorých bola odstránená laktóza. Bezlaktózové mlieko si však vieme ľahko vyrobiť aj doma. Stačí na to pár kvapiek enzýmu laktázy nakvapkať do mlieka a je to ! Ak si však nechceme odoprieť svoj obľúbený zákusok so smotanovým krémom či zmrzlinu, môžeme siahnuť po výživových doplnkoch s obsahom laktázy, teda enzýmu, ktorý nám s trávením pomôže.

Škrob je v našej strave najbohatšie zastúpený. Medzi potraviny s najvyšším obsahom škrobu patrí chlieb, cestoviny, ryža, kuskus, zemiaky, raňajkové cereálie a ostatné obilné zrná. Škrobnaté potraviny sú pre nás dôležitým zdrojom energie, ktorú na rozdiel od mono či disacharidov poskytujú dlhodobejšie. Ako sa vlastne premieňa škrob na energiu? Pre človeka sa škrob stáva stráviteľným až po kuchynskej úprave. Škrob je totižto tvorený takzvanými škrobovými zrnami, ktoré sa nachádzajú v potravinách zapuzdrené v kapsulách.  Aby sa z kapsúl jednotlivé škrobové zrná uvoľnili a mohli byť vstrebané do organizmu a konvertované na glukózu, musia potraviny prejsť kuchynskou úpravou, ktorá zabezpečí zmäknutie týchto kapsúl. Výsledkom štiepenia škrobu je glukóza, ktorá je hlavným palivom celého tela, no najmä mozgu a svalov. Škrob sa stal veľmi zaujímavým činiteľom v športovej výžive, nakoľko ide o sacharid, ktorý nespôsobuje energetické výkyvy. V produktoch Premium Protein a Sport Premium Energy nájdeme špeciálnu formu škrobu Super Starch, ktorá dokáže poskytovať energiu počas vytrvalostného výkonu približne 3 hodiny. Super Starch škrob nemá vplyv na vyššiu tvorbu inzulínu, umožňuje spaľovanie tukov a pomáha nadobúdať silnejší tukový metabolizmus. Svoje využitie má nie len pre športov, ale aj pre tých, ktorý bojujú s nadváhou. V pokoji poskytuje stabilnú hladinu glukózy, resp. energie, na 7-10 hodín, pomáha budovať silnejšiu metabolickú kontrolu, spôsobuje pocit nasýtenia a zlepšuje kontrolu hladu. Navyše, nezaťažuje žalúdok a tráviaci trakt.

Vláknina je pre človeka ako zdroj energie nevyužiteľná, ale prináša nášmu telu úplne iné benefity. Konzumácia potravy s vyšším obsahom vlákniny je ochranou pred rakovinou hrubého čreva, chráni pred diabetesom, znižuje výskyt kardiovaskulárnych ochorení, znižuje hladinu cholesterolu, je prevenciou pred hemoroidmi, aterosklerózou a inými civilizačnými ochoreniami. Najlepším zdrojom vlákniny sú ovocie a zelenina, obilniny, strukoviny a zemiaky. Slovensko je v spotrebe ovocia a zeleniny dlhodobo pod priemerom Európskej únie. Pre mnohých z nás je ťažké naplniť odporúčaný denný príjem vlákniny 20-30 gramov bežnou stravou. V takomto prípade prichádzajú na pomoc výživové doplnky s vysokým obsahom vlákniny. Jedna dávka Belly Fyto Detox obsahuje cca 6,5 gramov rozpustnej a nerozpustnej vlákniny, čo predstavuje 1/4 doporučenej dávky vlákniny na deň. Ide o 100% prírodnú rastlinnú zmes rozpustnej a nerozpustnej vlákniny, ktorá pri vstupe do črevného traktu pôsobí ako hubovité vlákno. Absorbuje vodu v tráviacom trakte, čím prispieva k zvýšeniu objemu a zlepšeniu konzistencie stolice a k urýchleniu črevného tranzitu. Zabezpečuje tiež spomalený prechod glukózy do krvi a potláča chuť do jedla. Pozor! Nadmerná konzumácia vlákniny nad 60 gramov za deň je neúčelná a navyše môže spôsobovať tráviace ťažkosti.

Ako by mala správne vyzerať denná skladba sacharidov v našej strave?

Podiel sacharidov v strave by mal predstavovať 55-65% energie, pričom 75% z prijatých sacharidov by mali tvoriť takzvané komplexné sacharidy (cereálie, chlieb, pečivo,…) a len 25% sacharidy jednoduché (med, marmeláda, ovocie, cukor,…). Podľa odporúčania Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) je vhodné obmedziť denný príjem pridaného cukru, ktorý sa používa na sladenie,  dochucovanie pokrmov, na výrobu limonád a pančovaných džúsov, na 38 gramov pre mužov, 25 gramov pre ženy a 12 – 25 gramov pre deti v závislosti od veku. Príjem fruktózy (ovocného cukru) je vhodné súbežne obmedziť na maximálne 25 gramov. Orientačne si vieme dennú potrebu sacharidov vypočítať na základe stanovených parametrov. Najmenšie deti by mali prijať 10-15 gramov  sacharidov na kilogram svojej hmotnosti. Táto hodnota vekom výrazne klesá a u dospelého človeka predstavuje 4-5 gramov na kilogram hmotnosti.

Aktuálne odporúčanie však radikálne znížili optimálny príjem sacharidov. V ideálnom prípade by mal byť príjem “pridaných” cukrov pod 25 g denne a príjem sacharidov by mohol byť len              30 – 40%. Cieľom je obmedziť produkciu inzulínu. Rovnako je dôležité konzumovať stravu s vysokým podielom vlákniny, ktorá pomáha optimalizovať črevnú mikroflóru a vyprázdňovanie.

Aká je situácia na Slovensku?

Na Slovensku je ročná spotreba cukru veľmi vysoká. Slováci ročne skonzumujú 2 krát viac cukru, ako odporúča Svetová zdravotnícka organizácia (WHO). Vysoká spotreba cukru pritom spôsobuje množstvo zdravotných problémy ako sú diabetes, obezita, vysoký krvný tlak a rôzne kardiovaskulárne ochorenia. Za nadmernú spotrebu cukru sú zodpovedné najmä skryté cukry nachádzajúce sa v sladených nápojoch či polotovaroch. Aby sme boli zdraví a mohli si užívať radosti každodenného života je potrebné prehodnotiť svoje stravovacie návyky. Pomôžete tým sebe, svojej rodine a inšpirujete aj ostatných vo svojom okolí.

 

Ktorý tuk je dobrý, ktorý zlý

/v , /od

Tuky. Konzumujeme ich každý deň a sú prítomné aj tam, kde by sme ich nečakali – v ovocí a zelenine. Všeobecne prevládajú názory, že tuk je zlý a treba sa vyhýbať jeho konzumácii. Je to však naozaj pravda?

Nutričný význam tukov

  • Najbohatší zdroj energie (38,9 kJ/g)
  • Absorpcia vitamínov rozpustných v tukoch (A,D,E,K a β-karoténu)
  • Znižujú objem stravy bohatej na energiu
  • Zabezpečujú pocit sýtosti po dlhú dobu
  • Sú zdrojom lipofilných vitamínov, provitamínov a sterolov (cholesterolu a fytosterolov)

 

Tuky, inak povedané triacylglyceroly, patria do obrovskej skupiny prírodných zlúčenín nazývanej lipidy. Z celej skupiny lipidov sú v potrave najviac zastúpené práve tuky. Spoločne s bielkovinami a sacharidmi patria medzi hlavné živiny, makronutrienty, ktorých denný príjem sa pohybuje v niekoľkých desiatkach až stovkách gramov. Ich hlavnou úlohou je dodať telu potrebnú energiu na zabezpečenie životne dôležitých funkcií. Zo zdravotného hľadiska je dôležité, aby denný energetický príjem z tukov neprekročil 30%.

Rozdelenie tukov

Tuky podľa výskytu v potravinách delíme na zjavné a skryté. Zjavné tuky sú tie, ktoré sa úmyselne používajú pri kuchynskej úprave (napr. olej na vyprážanie). Skryté tuky sú obsiahnuté v mlieku a mliečnych výrobkoch, mäse a mäsových výrobkoch, vajciach, pečive a ostatných potravinách. Sú charakteristické tým, že obsahujú veľké množstvo nasýtených (saturovaných) mastných kyselín a cholesterolu.

Tuky môžeme rozdeliť aj podľa pôvodu. Živočíšne tuky sú charakteristické vysokým obsahom nasýtených mastných kyselín, zatiaľ čo rastlinné tuky (nazývané oleje) sú typické vysokým obsahom mastných kyselín s nenasýtenými väzbami. Zastúpenie  jednotlivých mastných kyselín v danej potravine sa podieľa na jej nutričnej kvalite.

Zlé tuky

Medzi zlé tuky patria tuky s vysokým obsahom nasýtených mastných kyselín a trans–mastných kyselín. Ide najmä o tuky skryté, ktoré môžeme nájsť v tučných častiach hovädzieho mäsa, v bravčovom a jahňacom mäse, tmavom hydinovom mäse, mlieku, masle, syroch, smotane, zmrzline a olejoch z tropických rastlín (kokosový olej, palmový olej, kakaové maslo).

 

Nasýtené mastné kyseliny (kyselina laurová, myristová, palmitová, stearová) by mali poskytovať maximálne 10% z celkového energetického príjmu. Vyšší príjem potravín s obsahom nasýtených mastných kyselín sa zo zdravotného hľadiska neodporúča, pretože zvyšujú hladinu LDL “zlého” cholesterolu v krvi, čím zvyšujú riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.

 

Trans-mastné kyseliny sa bežne v potravinách nenachádzajú. Vznikajú až ich následnou tepelnou úpravou, vyprážaním či pečením. Nájsť ich môžeme v celom rade vyprážaných potravín, pečených dobrotách, krekroch, pukancoch, pekárenských výrobkoch a polotovaroch. Sú prítomné aj v  rastlinných maslách, ktoré sa vyrábajú úpravou tekutých olejov hydrogenáciou na tuhé margaríny.  Rovnako ako nasýtené mastné kyseliny, aj trans-mastné kyseliny zvyšujú obsah LDL “zlého” cholesterolu a navyše negatívne ovplyvňujú hladinu HDL “dobrého” cholesterolu. Konzumáciou zlých tukov zvyšujeme riziko nadváhy, obezity, aterosklerózy i rakoviny.

 

Dobré tuky

 

Do skupiny dobrých tukov patria tuky, v ktorých sú vo väčšej miere zastúpené mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny. Najvýznamnejšie  mononenasýtené mastné kyseliny sú kyselina olejová, ktorá sa v malom množstve nachádza takmer vo všetkých potravinách a kyselina palmitoolejová. Mononenasýtené mastné kyseliny by mali tvoriť 12 % energetického príjmu. Zlepšujú hladinu cholesterolu v krvi a znižujú riziko kardiovaskulárnych ochorení.

 

Sú bohato zastúpené v orechoch (mandle, kešu, arašidy, pekanové orechy), rastlinných olejoch, arašidovom masle, mandľovom masle a avokáde.

 

Polynenasýtené mastné kyseliny sú tzv. esenciálne mastné kyseliny, to znamená, že náš organizmus nie je schopný ich syntézy. Mali by tvoriť 6-8% denného energetického príjmu, pričom je potrebné dodržať správny pomer medzi omega-3 a omega-6 mastnými kyselinami a to 1:4-10.

Na čele radu omega-3 stojí kyselina α-linolénová. Jej zdrojom sú rastlinné oleje, najmä ľanový, ktorý obsahuje 65%  kyseliny α-linolénová, sójový či repkový olej. Ďalšie omega-3 mastné kyseliny sú EPA (kyselina eikosapentaénová) a DHA (kyselina dokosahexaénová), ktorých bohatým zdrojom sú makrely, losos, sardinky, kaviár, vlašské orechy, chia semienka či sójové bôby. Denne by sme mali prijať 250-550 mg omega-3 mastných kyselín. Strava bohatá na tieto kyseliny znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení, znižuje LDL cholesterol a  najmä u detí pomáha rozvoju mozgu a zdraviu očí.

Predstaviteľmi omega-6 mastných kyselín sú kyselina linolová, γ-linolénová a arachidonová. Nájsť ich môžeme v repke, kukurici, arašidoch, sóji, ovocí, červenom mäse, hydine či vajciach. Denný príjem by nemal byť vyšší než 7-16 gramov, v závislosti od veku, nakoľko nadmerná konzumácia môže prispieť k zápalu a spôsobiť srdcové ochorenia, rakovinu, artritídu či astmu.

Tuky ako súčasť pestrej stravy

Tuky sú v organizme dôležité nie len ako zdroj energie, ale rovnako sú súčasťou biomembrán buniek nášho tela, preto by sme ich mali zaradiť do každodenného jedálnička. Je dôležité vyberať si potraviny s vysokým obsahom nenasýtených mastných kyselín, ktoré sú pre naše telo prospešné. Vo vnútrozemských krajinách, a teda aj na Slovensku, máme v strave nedostatočný príjem polynenasýtených omega-3 mastných kyselín. Na ich doplnenie do organizmu sa odporúča konzumovať aspoň 2 krát do týždňa ryby, prípadne ich môžeme doplniť rôznymi výživovými doplnkami. Vysoký obsah polynenasýtených mastných kyselín nájdeme aj v orechoch a olejnatých semenách, ktorými môžeme doplniť rôzne šaláty, jogurty, tvaroh alebo si z nich môžeme pripraviť zdravé pesto.

Treba si však uvedomiť, že hoci sú tieto tuky zdravé, všetkého veľa škodí! Striedmosť, pestrosť a vyváženosť sú tri zásady, ktoré by sme sa mali dodržiavať pri konzumácii všetkých druhov potravín.

Ako na pitný režim a dopĺňanie energie v letných mesiacoch

/v , /od

Slnko, teplo, voda – jedným  slovom  leto. Toto ročné obdobie sa spája s mnohými športovými aktivitami, no i s rôznymi grilovanými dobrotami. Ako však správne doplniť vodu a minerálne látky, ktorú sme stratili počas teplých letných dní? A aké je to správne jedlo, ktoré nezaťaží organizmus a poskytne úľavu od horúčavy?

Potraviny ktoré nezaťažia

V  lete by sme mali siahnuť po potravinách s nižšou energetickou hodnotou a vyšším obsahom vody. Najvhodnejšou alternatívou  sú zelenina a ovocie, pretože majú nízku energetickú hodnotu, obsahujú viac ako 90%  vody a sú dôležitým zdrojom vitamínov, minerálov, vlákniny. Na vodu sú bohaté najmä listová zelenina, reďkovka, uhorka, cuketa, žerucha, paradajky, zelené papriky, špargľa, špenát či brokolica. V modernom svete si môžeme dopriať kedykoľvek, čokoľvek, avšak sezónne ovocie a zelenina sú čerstvejšie, chutnejšie a poskytnú väčšie množstvo živín. Typickým letným ovocím sú vodový melón, jahody, maliny, černice, slivky, broskyne či nektarinky. V obchodoch možno dostať aj rôzne exotické plody ako mango, papája, cantaloupe, liči, limetky a mnohé ďalšie.

 

Pôsobením  intenzívneho slnečného žiarenia dochádza k masívnej strate  antioxidantov (najmä.β-karoténu, vitamínu C a E). Antioxidanty sú látky, ktoré chránia bunky tela pres pôsobením voľných  radikálov.  Ich stratu  musíme doplniť vhodne zvolenou stravou.

 β-karotén (prekurzor vitamínu A) nájdeme najmä v paradajkách, mrkve, marhuliach a malinách. V živočíšnych produktoch ako sú ryby či maslo  nájdeme jeho aktívnu formu v podobe vitamínu A.

Bobuľové ovocie  – čierne a červené ríbezle, jahody, maliny, černice – citrusové ovocie či kiwi obsahujú vysoké množstvá vitamínu C. V zelenine je vitamín C bohato zastúpený v paprike, brokolici, karfiole, kalerábe, paradajkách i zemiakoch.

Vitamín E je rovnako ako vitamín A rozpustný v tukoch, preto ho nájdeme v  rastlinných olejoch , avokáde, orechoch,  obilných klíčkoch a rastlinných semenách, špenáte, keli či sladkých zemiakoch.

 

V letných mesiacoch sa odporúča  obmedziť konzumáciu tzv. epidemiologicky rizikových potravín ako sú zmrzlina, lahôdkárske a cukrárenské výrobky a výrobky z mäsa a vajec. Zo živočíšnych potravín je lepšie uprednostniť chudé mäso a ryby.  Na prípravu pokrmov sa odporúča najmä varenie a dusenie.

Tekutiny na doplnenie stratenej vody

Obsah vody v tele sa pohybuje v intervale od 50% do 80% v závislosti od zloženia tela. Až 50% vody z tela denne stratíme dýchaním a pokožkou, pričom táto hodnota výrazne stúpa s nárastom teploty a poklesom vlhkosti. Dehydratácia len 2% straty telesnej hmotnosti má za následok zhoršenie fyziologických reakcií a výkonnosti.

 

V lete by sme si mali dať záležať na pitnom režime omnoho viac. Je dôležité denne vypiť minimálne 3 litre tekutín. Ich príjem  má byť v menších množstvách, pravidelne, počas celého dňa. Na uhasenie smädu  sú vhodné čistá voda, nesladené  bylinkové a ovocné čaje, minerálky a nesladené nealko nápoje. Obmedziť by sme mali konzumáciu alkoholických nápojov či kávy, ktorá spôsobuje stratu  tekutín  z organizmu. Neodporúča sa piť väčšie množstvá ovocných štiav, ktoré sú zdrojom jednoduchých cukrov a rovnako ako káva vyvolávajú stratu tekutín.

Prečo nie chladené?

Každý z nás má v lete chuť siahnuť po orosenom pive, malinovke s kockami ľadu či chladenom džúse. Už na prvý pohľad v nás vyvolávajú predstavy dokonalého osvieženia a ochladenia.  Pravda je však taká, že ako náhle vypijeme tento osviežujúci nápoj, naša telesná teplota výrazne klesne oproti vonkajšej teplote. Telo sa snaží udržať telesnú teplotu v rovnováhe s teplotou prostredia, čo sa v konečnom dôsledku prejaví zvyšovaním telesnej teploty a teplo budeme vnímať ešte intenzívnejšie.

Nechladený nápoj či vlažný čaj v lete  láka len málokoho, no práve toto je ideálna voľba. Na rozdiel od chladeného nápoja, v prípade konzumácie vlažného čaju sa telesná teplota nášho tela výrazne nezmení. Organizmus  sa nemusí vyrovnávať s teplotnými rozdielmi a telo dostane potrebné osvieženie.

Aktívny v lete

Počas práce v teple človek vypotí počas bežnej 8-10 hodinovej pracovnej zmeny  priemerne 4,8- 6g sodíka, čo sa rovná približne 10-15g soli. V prípade neklimatizovaných jedincov sú straty omnoho vyššie. Po čom siahnuť pri športe, ktorý je na stratu vody a minerálov počas leta extrémne náročný? Vynikajúcou voľbou (nie len počas leta) sú hypotonické či rehydratačné nápoje. Základ týchto nápojov tvorí glukóza (jednoduchý cukor). Jej úlohou je zabrániť únave a dodať potrebnú energiu. Sodík sa pridáva za účelom nahradenia strát potnej soli a napomáha transportu glukózy cez črevnú stenu. Okrem sodíka sú súčasťou nápojov aj ďalšie minerálne látky, vitamíny či aminokyseliny Medzi takéto nápoje patria HypoFit, a EnegoFit, ktoré zabránia prehriatiu a preťaženiu organizmu počas športu, dodajú energiu  a podporia výkon. Na doplnenie tekutín a minerálov netreba zabúdať ani v prípade oddychových dní či leňošenia pri vode. Siahnuť môžeme po AcidoFite, ktorý doplní potrebné minerály, vitamíny, podporí detoxikáciu organizmu a správnu funkciu svalov.

Tip na letné smoothie

2 šálky nakrájaného vodového melóna

šťava z menšej limetky

lyžica nasekanej mäty

čajová lyžička nastrúhaného čerstvého zázvoru

 

Toto  melónové smoothie je fantastický detoxikátor bohatý na antioxidanty lykopén a beta-karotén. Navyše, melónové semená sú bohaté na minerály, obsahujú veľké množstvo zinku a selénu, ktoré majú pozitívny vplyv na imunitný systém.

 

Nie je kilo ako kilo

/v , /od

Spýtajte sa 5 odborníkov na výživu ako často by sa človek mal vážiť a dostanete 10 odlišných odpovedí.

Hmotnosť. Kúzelné slovíčko, ktoré zaujíma drvivú väčšinu ľudí. Je ale správne sa až s takým dôrazom zameriavať iba na túto jednu veličinu? Pozorne si pozrite nasledujúci obrázok. Dve ženy s rovnakou hmotnosťou – očakávali by sme, že budú vyzerať rovnako. V čom je podľa vás rozdiel?

Už obrázok nám napovedá, že hmotnosť nepatrí k ukazovateľom, na ktorý by sme sa mali zamerať. Postavíme sa na váhu, tá ukáže číslo, nasleduje ťažký nádych a pocit (ne)spokojnosti. A? Čo ďalej? Čo sme sa o tom tele vlastne dozvedeli? Vieme napr. koľko tuku máme? Nie. Číslo, ktoré sa ukáže na váhe nám nepovie o zložení tela ani o našom zdraví nič. Práve preto je dôležité zaujímať sa o seba trošku viac. Minimálny základ, ktorý by mal zaujímať každého je množstvo tuku a kostrového svalstva. Ďalej sú to zložky ako obsah vody, množstvo minerálov, proteínov, a i. (ale o tom potom J ). Poďme sa tentokrát pozrieť bližšie na svaly a tuk.

Svaly

Svaly sú výkonnými orgánmi pohybového systému. Majú schopnosť premeniť chemickú energiu na mechanickú a tým generovať pohyb. Človek s vyšším podielom svalovej hmoty na svoju celkovú hmotnosť, potrebuje prijať viac energie ako človek so síce rovnakou hmotnosťou, ale menším podielom svaloviny. Pýtate sa prečo? Odpoveď je jednoduchá. Jeho metabolizmus pracuje efektívnejšie. Svaly potrebujú viac energie ako tuky. Koľko teda tých svalov potrebujeme? Optimálne množstvo svalovej hmoty pre ženu je v rozhraní 25-35%, pre mužov 33-43%.

Na čo slúžia svaly  isto viete. Ale čo tuk?

Tuk

Na začiatok je veľmi dôležité odlíšiť tuk podkožný a viscerálny (tzv. vnútrobrušný). Na otázku, koľko telesného tuku by sme mali mať, neexistuje presná a univerzálna odpoveď. Je to veľmi individuálne, a záleží to od pohlavia a veku.

Odporúčané rozpätie u žien vo veku 20 – 40 rokov je 18 – 28%, nad 40 rokov 20 – 30%. Viac ako 40% sa považuje za obezitu. U mužov je to o niečo menej. Muži vo veku 20 – 40 rokov 8 – 20%, nad 40 rokov 11 – 25%. Nad 30% tuku sa už jedná o obezitu.

U ľudí, ktorí športujú alebo pravidelne cvičia, môže byť percento tuku samozrejme aj nižšie, keďže ich organizmus ma podstatne vyšší podiel svalovej hmoty. Minimálne množstvo tuku, ktoré telo potrebuje na správne fungovanie môžeme nazvať aj ako esenciálny tuk. Ženské telo potrebuje minimálne 8% tuku, zatiaľ čo mužské 5%.

Podkožný tuk

Ide o tuk ukladajúci sa pod kožou. Tento tuk je veľmi ľahko rozlíšiteľný a viditeľný aj voľným okom. Na druhej strane existuje oveľa záludnejší a vo svojej podstate nebezpečnejší tuk.

Viscerálny tuk

Ukladá sa v brušnej dutine v okolí vnútorných orgánov a obaľuje obličky, črevá, žalúdok a pečeň. Optimálna hodnota tohto tuku sa pohybuje v rozmedzí 40 – 70 cm2. Vzhľadom na jeho funkciu v tele je úplne normálne mať viscerálny tuk. Ale, aj v tomto prípade platí, že žiadny extrém nie je dobrý. Jeho príliš vysoká hodnota súvisí so zvyšujúcim sa rizikom vzniku kardiovaskulárnych ochorení, inzulínovej rezistencie, ktorá v budúcnosti dokáže prerásť až na Diabetes mellitus II, vzniku osteoporózy, aterosklerózy a i. Znížiť tento tuk je ťažšie – je potrebné spojiť zdravú životosprávu, pohyb a psychickú pohodu. Jeho nebezpečenstvo spočíva v tom, že jedinec nevie o jeho nadbytku vo svojom tele. Kým podkožný tuk sa nám ukazuje „v celej svojej kráse“, viscerálny je ukrytý. Jediné, čo nám dokáže o ňom napovedať, je obvod pása. Z toho nám vyplýva jediné – nezáleží na tvare alebo veľkosti vášho tela, či máte podváhu, nadváhu, alebo zdravú hmotnosť, i tak môžete na svojom bruchu nosiť nadbytočný viscerálny tuk. Jeho množstvo nezávisí od množstva podkožného tuku v tele. Takže aj v prípade, ak netrpíte nadbytkom tuku podkožného, môže Vás ohrozovať tuk vnútrobrušný.

Štúdie poukazujú na fakt, že viac ako štvrtina ľudí, ktorí vyzerajú štíhlo, majú problém s tzv. „štíhlou obezitou“.

Čo teda znamená „štíhla obezita“?

Ako už samotný názov napovedá, človek vyzerá navonok štíhlo (pevné oblečenie pomôže vytvarovať postavu), ale ako náhle sa vyzlečie, odraz v zrkadle ukáže síce štíhle, ale mäkké a nevyformované telo. Táto osoba, i keď sa to viac asi týka žien, nakoľko páni „pivné pupky“ moc neriešia – česť a sláva výnimkám, by mala problém ukázať sa v plavkách. V skratke, navonok je telo štíhle, ale pri bližšom skúmaní sa zistí, že telo nie je na tom až tak dobre, akoby sa na prvý pohľad mohlo zdať.

Zabudnite na BMI

BMI patrí k všeobecne známym pojmom. V súčasnosti sa zaraďuje k metódam, ktoré sa na hodnotenie tela prestali používať. Čiže ak ste boli spokojní aspoň s optimálnym BMI, tak Vás asi sklameme. BMI berie telo ako jeden celok – tzn., že nezohľadňuje množstvo tukov, ani svalov. Ako by aj mohlo, keď je to prepočet hmotnosti a výšky, však? Dáme Vám príklad – 120 kg kulturista Jožo a 120 kg sused Peter – obaja majú vysoké BMI a podľa stupnice, by sme ich oboch označili slovkom „obézny“. Keď sa ale bližšie pozrieme, čo tých 120 kg obsahuje, tak zistíme, že kulturista má len 10% tuku, zatiaľ čo sused Peter 40%. Teraz už vieme povedať, že sused Peter má oveľa väčší problém, a to: buď už zistenú cukrovku, alebo minimálne nábeh na ňu, metabolický syndróm, začínajúcu aterosklerózu, alebo nábeh na inzulínovú rezistenciu. Už chápete ten rozdiel? Rovnaká hmotnosť, odlišné zloženie tela, diametrálne odlišný zdravotný stav.

So zistením množstva tuku nebude mať problém nejeden manuálne a intelektuálne zdatný jedinec. Stačí Vám k tomu kaliper, pár rovníc – a viete sa dopracovať k výsledku. O presnosti merania, ale môžeme polemizovať :). Jednoduchšie je prísť na meranie k nám do Kompava Centra Metflex, kde sme vybavení prístrojom InBody 370s. Okrem spomínaných hodnôt a ukazovateľov Vám ukáže ešte oveľa viac a to všetko s našou individuálnou interpretáciou všetkých výsledkov.

Veríme, že už ste pochopili, že hmotnosť nie je ten zázračný ukazovateľ, ktorý Vám môže zlepšiť alebo zhoršiť náladu. Na naše telo a jeho zloženie sa musíme pozerať komplexne a na základe toho zhodnotiť, čo potrebujeme urobiť pre zlepšenie nášho stavu a postavy.

„Ako sa správate k svojmu telu teraz, tak Vás za to v budúcnosti odmení.“

AKCIA 1+1 ZADARMO na diagnostiku a analýzu tela prístrojom InBody

/v /od

Pre všetkých, ktorý si dali novoročné predsavzatia urobiť niečo so svojím telom, postavou a kondičkou, sme pripravili zaujímavú januárovú akciu:

 

Prídi sa k nám v mesiaci január odmerať na prístroji InBody a kúp si akýkoľvek produkt

a druhé meranie v priebehu nasledujúcich troch mesiacov máš

ZADARMO!!!

 

Okrem toho na konci mesiaca apríl vyhodnotíme zo všetkých zúčastnených toho,

kto zaznamenal najvyšší percentuálny úbytok tuku (pozor nie hmotnosti!!!).

Podmienkou je absolvovať prvé meranie v januári a ďalšie kedykoľvek,

počas nasledujúcich troch mesiacov od prvého merania.

Víťaz dostane zaujímavú odmenu 😉

 

Metabolizmus – Pomalý? Rýchly? Tukový?

/v , /od

Tento článok Vám poskytne rôzne tipy, odpovede a najzákladnejšie fakty ohľadne metabolizmu.

Čo je to vlastne ten metabolizmus?

Ide o látkovú výmenu (chemický proces) v živých organizmoch a bunkách. V podstate je to súhrn všetkých chemických, fyzikálnych a biochemických dejov, ktoré prebiehajú konkrétne v bunkách.

A čo Bazálny metabolizmus?

Bazálny metabolizmus udáva koľko kalórii spáli Vaše telo na základné funkcie. Je to ako keby ste celý deň len preležali v posteli. Takže reálne tých spálených kalórií bude určite viac. Nielen športovanie, ale aj len prechádzka, upratovanie a podobné aktivity tiež zvyšujú Váš celkový denný výdaj kalórií.

Čo ho ovplyvňuje?

Výživa, Športovanie, Otužovanie, Hladovanie.

Pri akej fyzickej aktivite a kedy najviac schudnete?

Jednoducho, najviac schudnete pri fyzickej aktivite,  ktorú budete vykonávať so srdcovou frekvenciou pri vašom maximálnom spaľovaní tukov. Logicky, čím dlhšie časovo ju budete vykonávať, tým viac tukov (aj celkovo kalórií)  spálite.

Vaše maximálne spaľovanie tukov sa dá zmerať jednoduchým záťažovým testom na bicyklovom ergometri, alebo bežiacom páse – SPIROERGOMETRIOU. Tak viete  zistiť aj koľko kalórii spálite za minútu, alebo hodinu z tukov a koľko z cukrov, pri určitej intenzite pohybu. Všetky ukazovatele veľmi pekne graficky zobrazuje aplikácia met/flex.

Čo sa týka výberu Vašej fyzickej aktivity pre chudnutie, pre väčšinu ľudí je vhodné kardio. Pod kardiom rozumieme fyzickú aktivitu v nízkej intenzite. Výber je ľubovoľný, ale hlavne by ste si mali vybrať podľa toho, aby ste danú aktivitu vykonávali s radosťou a nešli si zabehať na ten prekliaty pás len kvôli tomu, aby ste schudli. Taktiež je dôležitá rozmanitosť. Beh, bicykel, turistika, plávanie, korčule, lyžovanie, na výber je toho veľa, takže každému podľa chuti.

Pripomenieme si, že sa jedná o fyzickú aktivitu v nízkej intenzite, takže v tomto prípade sa nie je potrebné nikam ponáhľať a na tréningu sa doslova zničiť. Ide Vám o chudnutie, nie o to, že si spravíte nový osobný rekord v behu. Bude sa Vám to zdať pomalé, ale zahoďte svoje ego bokom a s úsmevom si vychutnávajte ako sa pomaly, ale iste zmenšujú vaše tukové zásoby 🙂

Novodobý fenomén HIIT, Tabata, kruhový tréning, Crossfit, intervalové tréningy a chudnutie ešte 48 hodín po tréningu?

V prvom rade tieto aktivity určite neodsudzujeme, ale primárne sú veľmi vhodné na zlepšenie a rozvoj (športovej) výkonnosti. V prevažnej väčšine týchto aktivít sa pohybujete vo vysokých srdcových intenzitách a to znamená, že momentálne spaľujete sacharidy/cukry. Keď si to prepočítame časovo, tak pri týchto aktivitách spálite síce celkovo viac kalórii ako pri bežnom kardiu, ale drvivá väčšina ide zo sacharidov. Boli by ste prekvapení, ako veľmi málo tukov spálite, keď sa pohybujete v intenzitách na hranici svojho maxima. Vysoko intenzívny tréning/pohyb sa odporúča zaradiť max. 2-3 x za  týždeň. Naopak, aktivity v nízkej intenzite, pri ktorých sa takmer vôbec neunavíte, môžete pravidelne vykonávať aj každý deň. Takže kto chce schudnúť, tak odporúčame prevažne staré dobré a momentálne zatracované kardio. Raz do týždňa pokojne zaraďte aj nejakú vyššiu športovú intenzitu  a postupne, keď sa dostanete na vašu vysnívanú váhu (alebo parametre postavy), tak si ten Crossfit doprajte aj 2-3 x za týždeň. Výnimky môžu byť samozrejme medzi športovcami, ktorý sa určitému športu venujú polo/profesionálne. A poslednou výnimkou môžu byť veľmi zaneprázdnení ľudia, ktorí majú čas na cvičenie 2-3 x do týždňa. V tom prípade aby vedeli vyťažiť z minima maximum, tak je pre nich vhodnejšie intervalové cvičenie a tréningy vo vyšších intenzitách ako klasické kardio. Všeobecne trend Crossfitu a podobných aktivít je momentálne veľmi uznávaný, ale hlavne preceňovaný. Po aktivitách vo vyšších srdcových aktivitách je nasledujúce dni aj znížená imunita a taktiež netreba zabudnúť na dôkladnú (aktívnu alebo pasívnu) regeneráciu.

Ako si viete zlepšiť maximálne spaľovanie tukov?  

Mať vysoké maximálne spaľovanie tukov je všeobecne prospešné pre každého a obzvlášť pre ľudí, ktorí sa venujú vytrvalostným aktivitám a ľudí, ktorí chcú schudnúť. Je to jednoduchá matematika, Čím viac budete vedieť páliť tuky, tým viac schudnete. Alebo čím viac ich budete vedieť využiť ako zdroj energie, tak tým dlhšie vydržíte vykonávať fyzickú aktivitu.  Prejdime si k najzákladnejším tipom ako si metabolizmus (ešte) zlepšiť alebo prípadne opraviť.

Zlepšiť si ho (presne ako pri chudnutí) viete predovšetkým vykonávaním fyzickej aktivity so srdcovou frekvenciou pri vašom maximálnom spaľovaní tukov. Ide o intenzitu, pri ktorej sa takmer vôbec neunavíte a po nej by ste sa dokonca mali cítiť ešte lepšie ako pred ňou. Je ale veľmi dôležité v čase pred ňou a aj počas nej vynechať alebo minimalizovať zo stravy sacharidy/cukry. Ich potreba nie je pri takejto intenzite vôbec nutná, takže si ich nechajte a šetrite na intenzívnejšie aktivity.  Najvhodnejšie sú bielkoviny a hlavne zdravé tuky. Vajíčka, avokádo alebo rôzne orechy Vás zasýtia na dlho a určite nebudete pociťovať pocity hladu ako po presladenej ovsenej raňajkovej kaši. A ešte trošku lepšie výsledky (pár percent navyše) viete dosiahnuť pri takejto intenzite na lačno. Je zaručené,  že pri správne zvolenej srdcovej frekvencii, kilá navyše pôjdu dole predovšetkým z tukov.

Strava a životospráva aj mimo času športovej aktivity taktiež veľmi vplýva na Váš metabolizmus. Vaše veľkosti porcií, množstvo kalórií, frekvencia jedál, „hladovanie“, alebo aj otužovanie. To všetko rozhoduje o vašom metabolizme.

Takým sprchovaním v studenej vode, pri ktorom sa aktivuje hnedý tuk (ten dobrý) si viete zlepšiť celkový metabolizmu. A o viacerých pozitívnych účinkoch na imunitný systém alebo zlepšenej regenerácii ani nehovoríme. Funguje to na jednoduchom princípe  tým, že studená voda neustále núti telo znovu regulovať telesnú teplotu , tak vy zatiaľ spaľujete primárne kalórie najmä z tuku a to vďaka Vášmu hnedému tuku.

Čo sa týka „hladovania“, tak v čase hladu (po adaptačnej fáze) spaľujete najviac podkožného tuku, pričom s ľahkým žalúdkom môžete podávať najlepšie fyzické a psychické výkony. Ide o nižšiu frekvenciu jedál (2 -3) s väčším časovým odstupom (min. 5 hod.), prípadne o pravidelné dlhšie časové obdobie bez jedla. Keď po večeri vynecháte, alebo prípadne si posuniete raňajky, vaše okno bez jedla sa postupne, podľa úrovne Vášho metabolizmu môže zvyšovať od 12 pokojne aj na 16-18 hod. Platí zásada čím pravidelnejšie hladovky vykonávate, tým lepší metabolizmus. Ale rovnako ako pri otužovaní, treba nato ísť systematicky a hlavne pekne pomaly postupnými krokmi.

Kedy pálite tuky a kedy cukry?

Najpresnejšie je to možné zmerať cez SPIROERGOMETRIU, avšak platí, že od začiatku vykonávania fyzickej aktivity pálite HNEĎ tuky. Rozdiel je v tom, že niekto vie páliť tuky a využívať tuky ako jediný zdroj energie aj do 15 km/h prípadne do 200 wattov a niekto páli už aj od začiatku (pri nízkej intenzite) aktivity tuky  spolu so sacharidmi.

Aký metabolizmus a strava je pre Vás najvhodnejšia?

Začneme športovcami a to čím intenzívnejší výkon podávate, tak tým viac potrebuje mať v strave aj sacharidy. Tie vás na rozdiel od tukov až tak nezasýtia, takže predpokladáme že bude aj vyššia vaša frekvencia jedla za deň. A čím vyššia frekvencia jedla za deň, tým aj rýchlejší metabolizmus. To je ale kategória výkonnostných športovcov. Na druhej strane, čím vytrvalostnejšie športy vykonávate, tým viac by Váš metabolizmus mal fungovať hlavne na tuky. Všeobecne športovcom odporúčame cez bežný deň fungovať hlavne na tukovom metabolizme a na sacharidy „prepnúť“ len tesne pred pretekom a počas tréningu vyššou intenzitou .

Čo sa týka pracujúcich ľudí, tak si to rozdelíme na dve skupiny. Prvá skupina sú fyzicky ťažko pracujúci, ktorí reálne potrebujú na energiu prijímať v strave aj (pomalé s nízkym glykemickým indexom) sacharidy aby neboli unavení a hlavne aby vedeli svoju prácu adekvátne a bez problémov vykonať.  Druhou skupinou sú pracujúci v interiéri, takzvané  „kancelárske“ typy, ktorí majú za deň minimálny pohyb. V tomto prípade je na mieste jednoznačne voľba tukového metabolizmu, To znamená nižšia frekvencia jedál so zameraním na zdravé tuky a bielkoviny. Sacharidy vôbec nemusíte úplne vynechať, len sa zamerajte na tie pomalé a nie rýchle cukrové bomby. Táto životospráva sa charakterizuje pomalým metabolizmom, avšak nie je to žiadna nevýhoda, práve naopak. Vplyv stravy a tréningu na metabolizmus si môžete prečítať v samostatnom článku. 

A aký je ten Váš metabolizmus?

Základné nástroje pre meranie stavu metabolizmu cez objektívne ukazovatele umožňuje SPIROERGOMETRIA. Presne zistíte pri akej srdcovej frekvencii a pri akej intenzite máte maximálne spaľovanie tukov a aj to koľko ich viete spáliť. Rovnako do akej intenzity (tiež podľa srdcovej frekvencie) spaľujete iba tuky, kedy sa cukry začínajú zapájať, dokedy tuky prevládajú a kedy už začnú prevládať cukry, či máte aj zónu kedy idete výhradne na tuky a mnoho ďalšieho.

Celá veda je v tom, že si svoju životosprávu musíte len prispôsobiť vašim aktivitám, činnostiam a cieľom. Každému vyhovuje niečo iné, niekto má intolerancie, alergie, niekto je výkonnostný športovec a niekto chce schudnúť…Tak nikoho hneď nesúďte podľa jeho stravy a životosprávy a sústreďte sa na svoje ciele 🙂