Nie je kilo ako kilo

Spýtajte sa 5 odborníkov na výživu ako často by sa človek mal vážiť a dostanete 10 odlišných odpovedí.

Hmotnosť. Kúzelné slovíčko, ktoré zaujíma drvivú väčšinu ľudí. Je ale správne sa až s takým dôrazom zameriavať iba na túto jednu veličinu? Pozorne si pozrite nasledujúci obrázok. Dve ženy s rovnakou hmotnosťou – očakávali by sme, že budú vyzerať rovnako. V čom je podľa vás rozdiel?

Už obrázok nám napovedá, že hmotnosť nepatrí k ukazovateľom, na ktorý by sme sa mali zamerať. Postavíme sa na váhu, tá ukáže číslo, nasleduje ťažký nádych a pocit (ne)spokojnosti. A? Čo ďalej? Čo sme sa o tom tele vlastne dozvedeli? Vieme napr. koľko tuku máme? Nie. Číslo, ktoré sa ukáže na váhe nám nepovie o zložení tela ani o našom zdraví nič. Práve preto je dôležité zaujímať sa o seba trošku viac. Minimálny základ, ktorý by mal zaujímať každého je množstvo tuku a kostrového svalstva. Ďalej sú to zložky ako obsah vody, množstvo minerálov, proteínov, a i. (ale o tom potom J ). Poďme sa tentokrát pozrieť bližšie na svaly a tuk.

Svaly

Svaly sú výkonnými orgánmi pohybového systému. Majú schopnosť premeniť chemickú energiu na mechanickú a tým generovať pohyb. Človek s vyšším podielom svalovej hmoty na svoju celkovú hmotnosť, potrebuje prijať viac energie ako človek so síce rovnakou hmotnosťou, ale menším podielom svaloviny. Pýtate sa prečo? Odpoveď je jednoduchá. Jeho metabolizmus pracuje efektívnejšie. Svaly potrebujú viac energie ako tuky. Koľko teda tých svalov potrebujeme? Optimálne množstvo svalovej hmoty pre ženu je v rozhraní 25-35%, pre mužov 33-43%.

Na čo slúžia svaly  isto viete. Ale čo tuk?

Tuk

Na začiatok je veľmi dôležité odlíšiť tuk podkožný a viscerálny (tzv. vnútrobrušný). Na otázku, koľko telesného tuku by sme mali mať, neexistuje presná a univerzálna odpoveď. Je to veľmi individuálne, a záleží to od pohlavia a veku.

Odporúčané rozpätie u žien vo veku 20 – 40 rokov je 18 – 28%, nad 40 rokov 20 – 30%. Viac ako 40% sa považuje za obezitu. U mužov je to o niečo menej. Muži vo veku 20 – 40 rokov 8 – 20%, nad 40 rokov 11 – 25%. Nad 30% tuku sa už jedná o obezitu.

U ľudí, ktorí športujú alebo pravidelne cvičia, môže byť percento tuku samozrejme aj nižšie, keďže ich organizmus ma podstatne vyšší podiel svalovej hmoty. Minimálne množstvo tuku, ktoré telo potrebuje na správne fungovanie môžeme nazvať aj ako esenciálny tuk. Ženské telo potrebuje minimálne 8% tuku, zatiaľ čo mužské 5%.

Podkožný tuk

Ide o tuk ukladajúci sa pod kožou. Tento tuk je veľmi ľahko rozlíšiteľný a viditeľný aj voľným okom. Na druhej strane existuje oveľa záludnejší a vo svojej podstate nebezpečnejší tuk.

Viscerálny tuk

Ukladá sa v brušnej dutine v okolí vnútorných orgánov a obaľuje obličky, črevá, žalúdok a pečeň. Optimálna hodnota tohto tuku sa pohybuje v rozmedzí 40 – 70 cm2. Vzhľadom na jeho funkciu v tele je úplne normálne mať viscerálny tuk. Ale, aj v tomto prípade platí, že žiadny extrém nie je dobrý. Jeho príliš vysoká hodnota súvisí so zvyšujúcim sa rizikom vzniku kardiovaskulárnych ochorení, inzulínovej rezistencie, ktorá v budúcnosti dokáže prerásť až na Diabetes mellitus II, vzniku osteoporózy, aterosklerózy a i. Znížiť tento tuk je ťažšie – je potrebné spojiť zdravú životosprávu, pohyb a psychickú pohodu. Jeho nebezpečenstvo spočíva v tom, že jedinec nevie o jeho nadbytku vo svojom tele. Kým podkožný tuk sa nám ukazuje „v celej svojej kráse“, viscerálny je ukrytý. Jediné, čo nám dokáže o ňom napovedať, je obvod pása. Z toho nám vyplýva jediné – nezáleží na tvare alebo veľkosti vášho tela, či máte podváhu, nadváhu, alebo zdravú hmotnosť, i tak môžete na svojom bruchu nosiť nadbytočný viscerálny tuk. Jeho množstvo nezávisí od množstva podkožného tuku v tele. Takže aj v prípade, ak netrpíte nadbytkom tuku podkožného, môže Vás ohrozovať tuk vnútrobrušný.

Štúdie poukazujú na fakt, že viac ako štvrtina ľudí, ktorí vyzerajú štíhlo, majú problém s tzv. „štíhlou obezitou“.

Čo teda znamená „štíhla obezita“?

Ako už samotný názov napovedá, človek vyzerá navonok štíhlo (pevné oblečenie pomôže vytvarovať postavu), ale ako náhle sa vyzlečie, odraz v zrkadle ukáže síce štíhle, ale mäkké a nevyformované telo. Táto osoba, i keď sa to viac asi týka žien, nakoľko páni „pivné pupky“ moc neriešia – česť a sláva výnimkám, by mala problém ukázať sa v plavkách. V skratke, navonok je telo štíhle, ale pri bližšom skúmaní sa zistí, že telo nie je na tom až tak dobre, akoby sa na prvý pohľad mohlo zdať.

Zabudnite na BMI

BMI patrí k všeobecne známym pojmom. V súčasnosti sa zaraďuje k metódam, ktoré sa na hodnotenie tela prestali používať. Čiže ak ste boli spokojní aspoň s optimálnym BMI, tak Vás asi sklameme. BMI berie telo ako jeden celok – tzn., že nezohľadňuje množstvo tukov, ani svalov. Ako by aj mohlo, keď je to prepočet hmotnosti a výšky, však? Dáme Vám príklad – 120 kg kulturista Jožo a 120 kg sused Peter – obaja majú vysoké BMI a podľa stupnice, by sme ich oboch označili slovkom „obézny“. Keď sa ale bližšie pozrieme, čo tých 120 kg obsahuje, tak zistíme, že kulturista má len 10% tuku, zatiaľ čo sused Peter 40%. Teraz už vieme povedať, že sused Peter má oveľa väčší problém, a to: buď už zistenú cukrovku, alebo minimálne nábeh na ňu, metabolický syndróm, začínajúcu aterosklerózu, alebo nábeh na inzulínovú rezistenciu. Už chápete ten rozdiel? Rovnaká hmotnosť, odlišné zloženie tela, diametrálne odlišný zdravotný stav.

So zistením množstva tuku nebude mať problém nejeden manuálne a intelektuálne zdatný jedinec. Stačí Vám k tomu kaliper, pár rovníc – a viete sa dopracovať k výsledku. O presnosti merania, ale môžeme polemizovať :). Jednoduchšie je prísť na meranie k nám do Kompava Centra Metflex, kde sme vybavení prístrojom InBody 370s. Okrem spomínaných hodnôt a ukazovateľov Vám ukáže ešte oveľa viac a to všetko s našou individuálnou interpretáciou všetkých výsledkov.

Veríme, že už ste pochopili, že hmotnosť nie je ten zázračný ukazovateľ, ktorý Vám môže zlepšiť alebo zhoršiť náladu. Na naše telo a jeho zloženie sa musíme pozerať komplexne a na základe toho zhodnotiť, čo potrebujeme urobiť pre zlepšenie nášho stavu a postavy.

„Ako sa správate k svojmu telu teraz, tak Vás za to v budúcnosti odmení.“